Описание
Программа обучения «Приготовитель нюхательной махорки и табака»
Цель программы
Подготовить квалифицированных специалистов, способных в соответствии с отраслевыми стандартами и требованиями безопасности выполнять полный цикл работ по изготовлению нюхательной махорки и табака — от подготовки сырья до финальной фасовки и контроля качества готовой продукции.
Задачи программы
1. Освоить нормативно‑техническую базу производства табачных изделий (ГОСТы, ТУ, санитарные и противопожарные нормы).
2. Изучить свойства табачного сырья, особенности его хранения и предварительной обработки.
3. Овладеть технологическими процессами приготовления нюхательной махорки и табака (смешивание, увлажнение, ароматизация, сушка, измельчение, просеивание, фасовка).
4. Научиться работать с производственным оборудованием (дробилки, смесители, сушильные камеры, дозирующие и фасовочные машины).
5. Освоить методы контроля качества сырья и готовой продукции (органолептические и инструментальные).
6. Изучить правила техники безопасности, охраны труда и промышленной санитарии на табачном производстве.
7. Сформировать навыки документирования производственных операций и ведения учетной документации.
Знания, которые получит слушатель
— Нормативные документы, регламентирующие производство и оборот табачной продукции.
— Виды и сорта табачного сырья, их физико‑химические и органолептические характеристики.
— Технологические схемы приготовления нюхательной махорки и табака.
— Принципы работы и правила эксплуатации основного производственного оборудования.
— Методы контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.
— Требования к хранению сырья и готовой продукции (температура, влажность, сроки).
— Правила смешивания компонентов, дозировки ароматизаторов и добавок.
— Основы промышленной санитарии, гигиены и противопожарной безопасности.
— Порядок ведения производственной документации (журналы, акты, паспорта качества).
— Основы товароведения и упаковки табачных изделий.
Навыки, которые сформирует программа
— Приемка и оценка качества табачного сырья.
— Подготовка сырья к переработке (очистка, сортировка, увлажнение).
— Дозирование и смешивание компонентов согласно рецептуре.
— Управление технологическим оборудованием (запуск, настройка, контроль режимов).
— Проведение операций измельчения, просеивания и сушки.
— Внесение ароматизаторов и вкусовых добавок с соблюдением дозировок.
— Контроль параметров процесса (влажность, температура, время обработки).
— Фасовка и упаковка готовой продукции с соблюдением требований к маркировке.
— Отбор проб и проведение органолептического контроля качества.
— Ведение учетной документации (заполнение журналов, оформление актов).
— Соблюдение правил техники безопасности и санитарии на рабочем месте.
— Выявление и устранение типовых неисправностей оборудования.
— Работа в команде на производственной линии.